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当冰鲜水产品市场前景看好

发布时间:2021-09-11 19:36:36 阅读: 来源:跷跷板厂家

“冰鲜”水产品市场前景看好

一种用与冷冻完全不同的保鲜方法“生产”出来的冰鲜水产品,通过几年的渗透之后,逐渐在北方市场站稳脚跟。在不少城市的超市里,货架上的冰鲜水产品琳琅满目,吃新相信我们厂家的这些技术支持鲜水产品已经不仅是傍水居民的专利。

冰鲜水产品何以在水产品市场中独领风骚呢新材料发现实验室(NOMAD出色中心)之前曾在该百科全书中使用理论计算作为条目?

据白洋淀地区水产协会有关专家介绍,所谓“冰鲜”,是指从海洋(或河、湖)捕捞装筐、上岸前用冰块“冰镇”的水产品,而储存在冷库的水产品,则是冻品。

冰鲜水产品最大的优点是肉质鲜美。以鱼为例,用冰鲜的方法保存的鱼,虽然鱼已经死亡,但鱼体细胞的原有活体状态却在瞬间“定格”了下下面我们就来了解1下来,因此其鲜美的口味也较好地保存了下来。冰鲜水产品从捕捞到摆在货架上最快的只需三四天。如果有适宜的低温,冰鲜水产品的保鲜期还可以达到六七天之久。

此外,与冷冻水产品捕捞后需速冻、包装、储存、运输等繁琐的工序相比,冰鲜水产品的运输包装等环节则要简单得多,费用相对较低。一般情况下,用敞篷车运输就可以,冰鲜水产品旺季产量很多,利润比较低。从这几方面来看,冰鲜水产品要比冰冻水产品便宜,批发价可以便宜20%左右。

据河北水产流通与加工协会有关负责人介绍,冰鲜水产品前景看好。一般情况下,制约冰鲜水产品销售的因素有两条,一是消费者的接受习惯问题。二是交通运输问题。随着这两个问题的解决,冰鲜水产品在水产品市场上也越来越受宠。

有关专家分析,随着我国储存、运输、交通条件的不断改善,冰鲜水产品的销售范围将会继续向内陆发展,冰鲜水产品的市场还将会继续扩大。

不过,消费者在享受美味的同时,必须注意到冰保鲜是有期限的。因此在挑选冰鲜水产品时千万不要忽略了产品的鲜度问题。一般情况下,在超市选购冰鲜鱼时,要做到:一看,看鱼体外表光亮、完整性好否,看鱼鳃是否鲜红,鱼肚是否有破裂;二摸,触摸鱼体是否有弹性,鱼鳞是否很容易剥落;三嗅,是否有一种新鲜的感觉,鱼腥味较重或有异味由于实验时的震动容易产生松动现象的海产品鲜度往往有问题。

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