经典5款家常菜,在家里的地位蹭蹭往上升

经典5款家常菜,在家里的地位蹭蹭往上升

【番茄溜里脊】1．里脊肉洗净，切厚片，撒入盐、柠檬汁腌制20分钟，加入生粉和蛋清调匀；2．起锅热油（多倒一些），中小火把肉片一片一片抖到锅中炸至金黄捞出；3．锅中留底油，倒入番茄酱，点适量盐和白糖调味，炒亮，勾水淀粉烧开至汤汁粘稠，下入炸好的肉片，酱汁均匀挂在肉片上。?

【凉拌芥末木耳丝】木耳用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净;把洗净的木耳切成丝;锅下水烧开，将木耳丝焯水1分钟;木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟;木耳丝沥干水份放入冰箱里冷藏12小时或是隔夜;将日本酱油和芥末放味碗中，木耳丝即可醮芥末酱油食用。

【台湾小吃蚵仔煎】做法：海蛎洗净，取出泥，切碎，香菜洗净，切末，打入三个鸡蛋，加入韭菜末和海蛎末，顺时针搅拌；调制酱料：韩式辣酱+番茄酱+白芝麻，顺时针搅拌；锅里刷一层油，将搅拌好的蛋液倒入，转动锅子，小火慢煎，一面金黄后，翻面，直至两面金黄后，淋上挑好的酱汁和香菜末出锅。

【啤酒焖鸡翅尖】1.将鸡翅尖洗净，用沸水焯至断血水;2.锅内加适油烧热，放入八角、蒜头、姜片爆香，放入鸡翅，双面煎香，加适量盐、生抽、老抽、冰糖炒至上色;3.倒入啤酒浸住全部鸡翅尖，大火煮沸盖上盖子转火慢慢焖;4.焖至汁收到差不多了。?

【鱼鲞腊肉炖豆腐】1.黄鱼鲞、腊肉清水泡2小时，洗净焯水，黄鱼鲞斩块，五花腊肉切片2.生姜切片，干红辣椒、蒜头和腊肉先煸炒3.倒入黄鱼鲞块，稍微翻炒一下，倒黄酒，盖锅盖，煮开后再开盖4.加适量清水，倒入冻老豆腐、毛豆、木耳煮开后小火慢煮5.加点胡椒粉，汤色发白，腊肉熟透后撒葱花即可。?

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