上桌满屋飘香的几道菜，鲜香入味

上桌满屋飘香的几道菜，鲜香入味

胡椒油酥饼

材料：面粉200克,椒盐、油各适量；

做法：

1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀

3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥

4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子

5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥

6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长

7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼

8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可。

蒜蓉蒸茄子

材料:茄子，蒜，盐，鸡精，麻油

做法:

1.茄子洗净，切成圆柱形，放在碟上；

2.撒上蒜蓉，用大火蒸10分钟；

3.取出碟，加盐、鸡精、麻油拌匀即可

炒杂锦斋菜

材料：香菇、黑木耳、针菜、葱、芹菜、盐、酱油

做法：1.香菇和黑木耳用温水泡发。

2.黑木耳洗净，香菇去蒂洗净切片。

3.针菜去蒂洗净，用开水烫一下，洗去酸汁。

4.切好葱段和芹菜段。

5.锅内热油，放入香菇和黑木耳翻炒2分钟，调入少许盐先。

6.兑水后盖上锅盖焖煮一会。

7.快收汁时调入酱油。

8.放入针菜，1分钟。

9.最后放入葱段和芹菜段，炒匀即可

蒸茄子

材料：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量

做法：

1、准备好所有食材，茄子去把待用。

2、将茄子切成佛手状。

3、上开水锅中蒸10分钟左右。

4、蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。

5、将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。

6、将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。

7、放上葱姜蒜末和小米辣圈。

8、用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热，均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。

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