简单美味的下饭菜,营养又可口
发布时间:2022-07-06 23:26:03
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简单美味的下饭菜,营养又可口
秋分过后就可以适当的贴秋膘了,今天我给家人准备了两道贴秋膘的家常菜:杂蔬牛肉丸烧薯粉、白萝卜炖牛腩,暖暖又鲜香美味。还烧了一道我们这边的辣椒粉子,拌着米饭超好吃。
杂蔬牛肉丸烧薯粉
食材:红薯粉适量,牛肉丸少许,绿豆芽少许,生菜少许,姜丝少许,胡椒粉半勺,生抽一勺,盐半勺,食用油适量。
做法:
1.红薯粉放入水里泡十分钟,洗干净捞出来沥水。
2.牛肉丸冲洗一下,切成小块。
3.绿豆芽清洗干净,生菜择洗干净撕成小块。
4.锅烧热加油,放牛肉丸下锅小火炒几下,放入姜片、适量的清水大火烧开。
5.倒入红薯粉继续煮软,放入绿豆芽、生菜再次烧开,加入生抽、胡椒粉、盐炖入味即可。
白萝卜炖牛腩
食材:牛腩400克,白萝卜一个,桂皮一小块,八角一个,香叶一片,姜片适量,白酒两勺,胡椒粉一勺,生抽两勺,花椒粒少许,盐半勺,辣椒粉一勺,食用油少许。
做法:
1.牛腩切大块放水里浸泡一个小时,再清洗干净切成小块。
2.冷水下锅加姜片、白酒焯出血沫,捞出洗掉浮沫沥干水。
3.白萝卜削皮洗干净切成滚刀块,桂皮、八角、香叶冲洗一下备用。
4.锅烧热加入许油,放桂皮、八角、香叶姜片、花椒粒煸出香味。
5.倒入焯水的牛腩翻炒均匀,加白酒炒香,再加生抽炒上色,盛出放入高压锅内。
6.一次加入足够的水,盖上锅盖大火烧开,改小火炖二十分钟。
7.揭开锅盖,倒入萝卜块再次炖十分钟分钟,夹出桂皮、八角、香叶,加入盐调味即可。
8.盛出一小盘无辣椒的给小孩。
9.剩下的加入辣椒粉继续焖一分钟关火。
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