简单美味的下饭菜，营养又可口

简单美味的下饭菜，营养又可口

秋分过后就可以适当的贴秋膘了，今天我给家人准备了两道贴秋膘的家常菜：杂蔬牛肉丸烧薯粉、白萝卜炖牛腩，暖暖又鲜香美味。还烧了一道我们这边的辣椒粉子，拌着米饭超好吃。

杂蔬牛肉丸烧薯粉

食材：红薯粉适量，牛肉丸少许，绿豆芽少许，生菜少许，姜丝少许，胡椒粉半勺，生抽一勺，盐半勺，食用油适量。

做法：

1.红薯粉放入水里泡十分钟，洗干净捞出来沥水。

2.牛肉丸冲洗一下，切成小块。

3.绿豆芽清洗干净，生菜择洗干净撕成小块。

4.锅烧热加油，放牛肉丸下锅小火炒几下，放入姜片、适量的清水大火烧开。

5.倒入红薯粉继续煮软，放入绿豆芽、生菜再次烧开，加入生抽、胡椒粉、盐炖入味即可。

白萝卜炖牛腩

食材：牛腩400克，白萝卜一个，桂皮一小块，八角一个，香叶一片，姜片适量，白酒两勺，胡椒粉一勺，生抽两勺，花椒粒少许，盐半勺，辣椒粉一勺，食用油少许。

做法：

1.牛腩切大块放水里浸泡一个小时，再清洗干净切成小块。

2.冷水下锅加姜片、白酒焯出血沫，捞出洗掉浮沫沥干水。

3.白萝卜削皮洗干净切成滚刀块，桂皮、八角、香叶冲洗一下备用。

4.锅烧热加入许油，放桂皮、八角、香叶姜片、花椒粒煸出香味。

5.倒入焯水的牛腩翻炒均匀，加白酒炒香，再加生抽炒上色，盛出放入高压锅内。

6.一次加入足够的水，盖上锅盖大火烧开，改小火炖二十分钟。

7.揭开锅盖，倒入萝卜块再次炖十分钟分钟，夹出桂皮、八角、香叶，加入盐调味即可。

8.盛出一小盘无辣椒的给小孩。

9.剩下的加入辣椒粉继续焖一分钟关火。

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