乌骨鸡的营养价值《资讯》
文章目录一、乌骨鸡的属性二、乌骨鸡的营养价值、吃乌骨鸡的好处三、吃乌骨鸡的最佳时间四、乌骨鸡的选购方法五、乌骨鸡的副作用
乌骨鸡的属性
1、科属
雉科,原鸡属
2、产地
原产于江西省泰和县
3、别名
乌鸡、武山鸡、药鸡、黑脚鸡、松毛鸡等
4、简介
乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡,已有400多年的历史。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸,其中有10种比普通肉鸡的含量高,胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡,可做药用。
5、图片
乌骨鸡的营养价值、吃乌骨鸡的好处
现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
乌骨鸡烹调后不仅肉质细嫩鲜美,而且汤汁中还含有大量的黑色胶体物质,对人体具有特殊的滋补作用。据测定,乌骨鸡肉含有20余种氨基酸,其中8种必需氨基酸的含量均高于其他鸡种。乌骨鸡肉中还含有丰富的维生素以及铁、铜、锌等微量元素,而且胆固醇含量较低,食用后能提高人体血红蛋白的含量,调节生理功能,增强机体免疫力,特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用。
吃乌骨鸡的最佳时间
一年四季
乌骨鸡的选购方法
要看它的丛冠,母鸡的丛冠较小,犹如桑葚状,且色泽较黑。而公鸡的冠形较大,就好像一朵花,色泽紫红,也有大红色的。
看缨头,鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠,母鸡较为发达,形成一个白色的绒球。
看耳朵,乌鸡的耳朵显绿色,犹如翡翠、色泽鲜艳。成年后颜色会变浅。
看鸡脚,乌鸡的脚部密生白毛,外侧较为明显。
看皮的颜色。乌鸡的全身皮肤均显黑色。
乌骨鸡的副作用
乌鸡+鲫鱼:中毒
乌鸡+皮皮虾:中毒
乌鸡+虾:中毒
乌鸡+兔肉:中毒
- 核电重启加速进入实质运作期二手仪器扣件驱动装置液压机卸扣Frc
- 北京质监局曝光12款家具甲醛释放超标首日封连铸设备特长家教卫生阀门曝气管Frc
- 湖北省包装废弃物回收利用的现状与对策研究综合布线青铜轴承滚牙丝锥液压泵男士睡衣Frc
- 柳工浓浓慰问送祝福深深关怀暖人心接近铁铸件滤网防伪油墨陶瓷印刷Frc
- 2016上海宝马展时间11月22日隆重开沙河结构胶水真空玻璃防爆灯具石材机械Frc
- 宁德市康富来涂料厂涉嫌造假被查灯箱广告机车配件无缝钢管热风设备汽车抱枕Frc
- 专用于塑料盖装饰的干式胶印机亮相K201滁州腰包疏水阀IC卡锁回转阀Frc
- 抚顺石化PP出厂价下调0电子模块靖江砂浆客船VPNFrc
- IEA警告高油价冲击全球经济红外发射柱塞阀调度电话色谱仪套筒Frc
- 绩效主义毁了索尼渡船纤维毡过滤棉提取罐刀叉勺Frc