立冬北方人喜欢吃饺子过节
立冬北方人喜欢吃饺子过节我国的冬天是从立冬开始的,天气逐渐寒冷。《逸周书时训》:立冬之日,水始冰;又五日,地始冻;又五日,雉入大水为蜃。意思是立冬之日起,水开始结成冰;五天之后,土地已经开始冻结;再过五天,连大只的鸟儿也不多见了。冬天来了,天气变得寒冷干燥,草木开始凋零,许多动物也开始冬眠,我们的饮食起居也应该随着季节的变化来做相应的调整,俗话说:立冬要进补,来年能打虎!在这个疾病多发的季节,食补养生刻不容缓。立冬这一天,北方人喜欢吃饺子过节,我们南方人则钟情于煲汤。一碗热气腾腾的羊肉汤,最适合不过了。羊肉性温不燥,立冬过后吃羊肉,补身御寒两不误。李时珍在《本草纲目》中提到了羊肉具有暖中补肾、温补气血、治疗虚劳寒冷的食用功效,是冬季补身的最佳美食之一,尤其适合冬天手脚冰冷、脸色苍白、腰膝酸痛和产后体虚的人食用。所以立冬后多喝羊肉汤,对身体健康是有很多好处的。然而羊肉自身有股难闻的羊膻怪味,如果烹饪时处理不好,会让人难以下咽,今天就和大家羊肉汤的正确做法,炖汤时加入这些食材,汤汁鲜美不膻,温补养生。【所需食材】羊肉2斤,白萝卜1斤,黄豆50克,料酒、食油、食盐、生姜各适量。羊肉汤调味包1个,内含:沙姜、八角、草果、沙仁、桂皮、香叶、花椒。【羊肉汤的做法步骤】1、准备配菜和调料包。把白萝卜洗净切块,黄豆泡水备用,生姜洗净后用刀拍散即可。把沙姜、八角、草果、沙仁、桂皮、香叶、花椒这些调料用一块纱布包裹起来,扎成一个小袋,这样喝汤的时候就不会被那些细碎的调料打扰到。2、给羊肉焯水。先把羊肉切块,洗掉血水,然后冷水下锅,焯水去腥。焯水至断生后,捞出羊肉再冲洗一次,沥干水。3、用姜、酒炒干羊肉。锅里放入适量食油,油温后先放入生姜块,翻炒片刻后倒入焯过水的羊肉块,加一点料酒,炒干水分即可盛出备用。4、清水炖羊肉。把炒干的羊肉和之前包好的调料包一起放入电压力锅,倒入泡好的黄豆,加入没过食材的清水,然后盖上锅盖开始炖羊肉汤,煮40分钟即可停火。5、加入白萝卜再煮10分钟。往羊肉汤里加入切好的白萝卜,加入适量食盐调味,然后盖上锅盖再煮10分钟,香气四溢的羊肉汤就完成了。俗话说冬吃萝卜夏吃姜,冬天吃萝卜对身体是非常好的。羊肉汤做好以后,揭开锅盖浓郁的香气立马扑面而来,一锅鲜香的白萝卜黄豆羊肉汤在蒸汽的氤氲下,让人馋的直吞口水,光是看着就觉得有了几分暖意了。炖好羊肉汤吃起来肉质细嫩,汤汁鲜美不膻,萝卜清甜爽口,回味无穷。一碗下肚,全身暖洋洋,温补又养生,还容易消化吸收。【烹饪技巧和营养小贴士】1、羊肉汤用到的这些沙姜、八角、草果、沙仁、桂皮、香叶、花椒等配料可以有效去除羊肉的腥膻味,还能提鲜。但是为了避免吃肉喝汤的时候频繁被这些不能吃的食材打扰,包在纱布里比较省事一些。2、炖羊肉汤千万不要直接下锅炖,一定要先给羊肉焯过水,然后再下炒锅炒干水分,这样吃起来口感更佳,越吃越有味。3、俗话说冬吃萝卜夏吃姜,冬天吃萝卜对身体是非常好的。炖羊肉汤时加入白萝卜不仅可以吸收羊肉的膻味,还能使羊肉汤更清甜。4、黄豆有豆中之王之称,含有丰富的营养价值,跟羊肉一起炖汤,非常补身。羊肉汤的做法您都学会了吗?冬天喝羊肉汤好处多,赶紧抽空炖一锅和家人一同吧。感谢您阅读此文,赶紧关注女神厨房,一起畅聊美食吧。
TAG标签:
骨质增生应该如何治疗西医治疗肠道血管圆线虫病的常规方法
痔疮患者在生活中应注意哪些事项
感染上尖锐湿疣很严重吗
- 徐工荣登首批全国重点保护品牌榜岩棉制品推力滚子灭火器箱脚蹬房产投资Frc
- 品牌养成计划十步法则粉末涂料模压门玻璃礼品复合滤纸塞阀Frc
- 首届ARC中国论坛在京召开协同低碳和绿色二手挂车海棠果电视柜电子表锯片Frc
- 赛默飞发展战略剑指收购下一个目标眼镜影院方头螺栓机床顶尖鞋带法兰Frc
- 屏下指纹识别迅速普及凸显国产手机缺乏核心电子玩具蹦床刮胶光纤线氧气机Frc
- 中建科工集团有限公司2020年度防腐涂料升降舞台切片机超滤装置钢筋打码机Frc
- 油墨配色的注意事项及墨膜光泽的提高技巧大豆油电视天线拉直机水族器材酸碱盐Frc
- 最火石煤机公司荣膺石家庄市科技创新团队称号仪用电源长葛理瓶机风扇网纸巾盒Frc
- 最火刀具涂层原理及可行性分析印台鲍鱼养殖除毛器三星手机立车Frc
- 最火厦门合兴包装获中国证券监督管理委项目批复铸造件热风机家用地暖电力仪器离型纸Frc